RICETTE
PAPPARDELLE DEL CACCIATORE - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI SECCHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Bustina .... Funghi Secchi
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
25 Cl .... Panna Liquida
1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro
400 G .... Pasta Tipo Pappardelle Bianche E Verdi
.... Sale
.... Pepe
Abbondante .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili. Fate dorare uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe. Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto. Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi. Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo.
Note:
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