RICETTE
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PASSATELLI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
150 G .... Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato 100 G .... Pangrattato 2 .... Uova Freschissime 1 Grattatina .... Noce Moscata Poca .... Scorza Di Limone Grattugiata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mescolare il pane con il parmigiano, la scorza limone (solo la parte gialla), le uova sbattute e una grattatina di noce moscata. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo. Con l'apposito strumento, formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
