RICETTE
PASSATELLI DI PATATE IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PATATE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Patate
.... Burro
3 .... Tuorli D'uovo
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Noce Moscata
.... Olio Per Friggere
150 Cl .... Brodo Di Carne
.... Sale
Preparazione:
Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po' di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.
Note:
-
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