RICETTE
PASSATELLI IN BRODO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: BRODO DI CARNE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 Cl .... Brodo Di Carne
4 Cucchiai .... Pangrattato
2 .... Uova
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio .... Farina
Preparazione:
Mettere in una terrina le uova, il pangrattato, una manciata di parmigiano, un po' di sale e amalgamare bene il tutto formando un impasto morbido ed omogeneo. Mettere l'impasto nel passaverdure (con la piastra con i fori più grandi) e quando il brodo bolle manovrare il passaverdure in modo da far uscire l'impasto sotto forma di tanti vermicelli che vanno staccati dalla piastra con un coltello. Far cuocere per qualche minuto e poi servire.
Note:
-
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