RICETTE
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PAST ALL'OVA CON IL SUGO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: UOVA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Per La Pasta: 500 G .... Farina 4 .... Uova .... Sale 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Per Il Sugo: .... Pomodori .... Carne Macinata .... Carne Di Pollo .... Carne Di Maiale .... Cipolla .... Vino Bianco .... Sale .... Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Preparazione: |
Si dispone sul tavolo la farina a fontana e vi si versano gli ingredienti amalgamandoli. Da questo impasto, spianato col mattarello, si ricava una sfoglia sottile che si lascia asciugare per qualche ora. Alla fine la si arrotola e la si taglia a strisce della larghezza desiderata. Le fettuccine così ottenute vanno lessate in abbondante acqua salata. Condire a piacere. Lasciare rosolare le carni con la cipolla ed un po' di vino bianco, poi si aggiungono i pomodori, il sale e si lascia cuocere, rimescolando di tanto in tanto. Una volta cotte le fettuccine si scolano, si mettono in un piatto largo e si condiscono con il parmigiano ed il sugo precedentemente preparati. |
Note: |
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |