RICETTE
PASTA AI FUNGHI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Paglia E Fieno
300 G .... Funghi Coltivati
100 G .... Prosciutto Cotto
100 G .... Panna
.... Burro
1 Manciata .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.
Note:
-
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