RICETTE
VOL-AU-VENT ALLA SOGLIOLA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SOGLIOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
12 .... Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti
200 G .... Filetti Di Sogliola Surgelati
1 Cucchiaino .... Burro
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Cucchiaino .... Maizena
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.
Note:
-
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