RICETTE
PASTA AL BASILICO E RICOTTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Al Basilico
100 G .... Fiocchi Di Latte
2 .... Formaggi Caprini Freschi
50 G .... Ricotta Al Forno
50 G .... Formaggio Robiola Freschissima
100 G .... Ricotta
1 Cucchiaio .... Noci
1 Cucchiaio .... Nocciole
1 Cucchiaio .... Pistacchi
.... Olio D'oliva
.... Sale
1 Mazzetto .... Basilico Fresco
Preparazione:
Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio. Tritate noci, nocciole e pistacchi. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa.
Note:
-
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