RICETTE
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PASTA ALLA BARBABIETOLA CON LA RICOTTA
per la categoria: PRIMI ingr. principale: RICOTTA FRESCA |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Qualsiasi Colorata Alla Barbabietola .... Barbabietola 150 G .... Ricotta Freschissima 1 .... Barbabietola Piccola Già Cotta 2 Cucchiai .... Panna Fresca 1 Cucchiaino .... Succo Di Limone 1/2 .... Limone (scorza) 1 Mazzetto .... Basilico 40 G .... Burro .... Sale .... Pepe 1 Manciata .... Foglie Di Basilico |
Preparazione: |
Pelate la barbabietola, tagliatela a pezzetti e fatela saltare in padella per pochi minuti con il burro. Tritate grossolanamente la scorza di limone. Passate al setaccio la ricotta, raccoglietela in una capiente terrina e lavoratela con la panna, il succo e la scorza di limone, sale e pepe fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea. Cuocete la pasta e scolatela al dente e trasferitela subito nella terrina, mescolandola con la crema di ricotta, aggiungete infine la barbabietola e una manciata di foglie di basilico. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |