RICETTE
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PASTA ALLE MELANZANE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: MELANZANE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Melanzane .... Aglio .... Pomodori Maturi .... Basilico 1 .... Mozzarella Grande .... Formaggio Parmigiano Reggiano 400 G .... Pasta Tipo Fusilli |
Preparazione: |
Tagliare le melanzane a listarelle, disporle in un colino cosparse l'acqua amara. Lavare le melanzane, strizzarle, mettere in una padella l'aglio e un po' di olio, farlo rosolare. Togliere l'aglio e mettere le melanzane nella padella e farle cuocere da sole per un certo tempo senza aggiungere acqua. In un altro tegame mettere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti, farli cuocere fino a quando avranno perso tutta l'acqua. Aggiungere i pomodori alle melanzane, aggiustare di sale e proseguire la cottura. Lessare la pasta piuttosto al dente, condirla con il sugo, la mozzarella tagliata a dadini e il parmigiano, disporla in una teglia e passarla in forno per qualche minuto dopo aver cosparso la pasta con basilico tritato. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
