RICETTE
PASTA CON IL POLIPO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POLIPO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cipolla
500 G .... Pasta Tipo Ditali Rigati
.... Pepe
1000 G .... Polipo
1000 G .... Pomodori Maturi
.... Prezzemolo
.... Sale
20 Cl .... Vino Bianco Secco
Preparazione:
Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l'acqua, aggiungete la cipolla tritata e l'olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.
Note:
Luogo: Sicilia. Luogo: Palermo.
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