RICETTE
PASTA CON LE CAROTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Pasta Corta
400 G .... Carote
150 G .... Mozzarella
40 G .... Burro
1 Bicchierino .... Cognac
.... Prezzemolo Tritato
.... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Pulire le carote e grattugiarle. Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
Note:
-
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