RICETTE
PASTA CON LE FAVE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAVE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Fave Sbucciate
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pomodoro
400 G .... Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti)
Preparazione:
Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell'olio. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente. Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere. Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
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