RICETTE
PASTA CON SUGO DI PESCE SPADA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PESCE SPADA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 Fetta .... Pesce Spada
.... Salsa Di Pomodoro
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
1 .... Peperoncino Fresco
.... Olio D'oliva
1 .... Melanzana Grande
.... Sale
1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
.... Pasta Tipo Pasta Corta
Preparazione:
Lavate la melanzana, tagliatela a dadini, salatela e lasciate scolare l'amaro. Preparate in un tegame l'aglio soffritto, il peperoncino e poi la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso. Lavate il pesce spada, togliete la pelle e tagliatelo a dadini. Aggiungetelo al sugo e coprite. Scolate le melanzane, friggetele in olio caldo e aggiungetele al sugo. Quando il pesce è cotto, aggiungete il vino e lasciate sfumare per pochi minuti, spegnete il fuoco. Aggiungete il prezzemolo. Cuocere la pasta corta e condirla con il sugo ottenuto.
Note:
-
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