RICETTE
PASTA CON TALEGGIO E ZAFFERANO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO TALEGGIO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Qualsiasi
200 G .... Formaggio Taleggio
150 G .... Mascarpone
1 Mescolo .... Brodo
2 Bustine .... Zafferano
1 Manciata .... Formaggio Grana (facoltativo)
Preparazione:
Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi). A questo punto la pasta è pronta da essere colata. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata. Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE