RICETTE
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ZUCCHINE ALLE OLIVE
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: ZUCCHINE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Zucchine 4 .... Pomodori Perini Sodi 2 .... Cipolle 10 .... Olive Nere Grandi Tipo Greche 2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio .... Basilico Tagliuzzato 2 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Spuntate le zucchine e affettatele. Tagliate a metà i pomodori, privateli dei semi e riduceteli a tocchetti. Sbucciate le cipolle e dividetele in spicchietti. Schiacciate l'aglio e fatelo rosolare per 2-3 minuti in una larga padella a fuoco dolce con 3 cucchiai d'olio, il basilico e il prezzemolo. Unite poi le cipolle e lasciatele cuocere, coperte, per 5 minuti. Aggiungete quindi le zucchine, i pomodori, le olive e pepe a piacere e proseguite la cottura, a fuoco dolce e sempre coperto, per 10 minuti. Levate quindi il coperchio, fate cuocere ancora per 3-4 minuti a fuoco vivace, eliminate l'aglio e regolate di sale. Potete servire le zucchine anche tiepide o fredde. |
Note: |
Preparazione: 45 minuti. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |