RICETTE
PASTA CRESCIUTA CAMPANA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1000 G .... Farina
40 G .... Lievito Di Birra
.... Strutto (o Olio D'oliva)
.... Sale
Preparazione:
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito.
Note:
Luogo: Campania.
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