RICETTE
PASTA CRESCIUTA COI CECINIELLI (NOVELLAME)
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECINIELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Farina Bianca
1 Bustina .... Lievito
300 G .... Cecinielli
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Strutto (o Olio D'oliva Extra-vergine)
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all'impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.
Note:
Luogo: Campania.
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