RICETTE
PASTA E LEGUMI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
400 G .... Riso
300 G .... Pasta Tipo Filini
300 G .... Pasta Tipo Maccheroni Piccoli
200 G .... Ceci
200 G .... Lenticchie
200 G .... Sugo Di Pomodoro Fresco
2 .... Cipolle Grandi
4 Cucchiai .... Farina
2 .... Uova
.... Olio D'oliva
.... Cipolla
.... Aglio
.... Peperoncino
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finché saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli. Lessate separatamente anche la pasta filini, i maccheroni e il riso, scolateli e teneteli al caldo. Impanate le cipolle tagliate ad anelli prima nelle uova leggermente sbattute e poi nella farina e quindi friggetele finché diventano dorate. Disponete nei piatti il riso, la pasta filini, i maccheroni, i ceci e le lenticchie. Cospargete il koshari con il sugo di pomodoro soffritto in olio con aglio, cipolla, peperoncino, sale e pepe, disponete le cipolle fritte intorno al piatto e servite il tutto ben caldo.
Note:
Luogo: Egitto.
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