RICETTE
PASTA ESOTICA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: AVOCADO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Cuori Di Palma In Scatola
1 .... Avocado
300 G .... Piselli Surgelati
300 G .... Tonno
2 .... Tuorli D'uovo
.... Limone
1 Bicchierino .... Vino
.... Crescione
.... Basilico
4 Cucchiai .... Panna
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Pasta Tipo Qualsiasi
Preparazione:
Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.
Note:
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