RICETTE
PASTA FREDDA DI PESCE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: GAMBERI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Pasta Tipo Ditali
120 G .... Gamberi
12 .... Olive Verdi Snocciolate
12 .... Olive Nere Snocciolate
8 .... Acciughe Marinate
8 .... Fasolari
8 .... Cuori Di Mare (noci Di Mare)
6 Foglie .... Basilico
.... Erba Cipollina
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d'olio d'oliva. In una padella mettete con un filo d'olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po' di erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le acciughe sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene il tutto e aggiungete un po' d'olio d'oliva e un po' di pepe.
Note:
-
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