RICETTE
PASTA PICCANTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CIME DI RAPA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Orecchiette
600 G .... Cime Di Rapa
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
4 .... Acciughe Salate
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Capperi
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette. Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.
Note:
Luogo: Calabria.
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