RICETTE
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PASTA VERDE (RICETTA BASE)
per la categoria: PRIMI ingr. principale: SPINACI LESSATI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Farina 2 .... Uova 100 G .... Spinaci Lessati 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Disponete la farina a fontana, sgusciatevi nel mezzo le uova, aggiungete un pizzico di sale e gli spinaci tritati. Lavorate il composto per alcuni minuti. Se l'umido degli spinaci richiede altra farina, aggiungetene poca alla volta. Lasciate riposare la pasta un quarto d'ora e poi tiratela a sfoglia non tanto sottile. Questa pasta può essere utilizzata per lasagne, tagliatelle, tortellini, ravioli. Le tagliatelle verdi mescolate con un po' di quelle all'uovo si chiamano 'paglia e fieno'. I condimenti più adatti sono quelli classici, ragù, burro e formaggio, sugo d'arrosto. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
