RICETTE
PENNE AI PEPERONI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONE GIALLO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Penne
1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
4 .... Acciughe Sott'olio
50 G .... Olive Greche
1 Spicchio .... Aglio
.... Basilico
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti. Tagliarli a tocchetti. Dorare 1 spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unire le acciughe e farle sciogliere. Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente. Salare e pepare. Cuocere a fuoco basso. Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni. Far insaporire a fuoco vivace. Spolverizzare con il basilico tritato e servire.
Note:
-
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