RICETTE
PENNE AI PISELLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PISELLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Penne Rigate
250 G .... Piselli Freschi Sgranati
1 .... Cipolla Piccola
1 .... Carota Piccola
1 Gambo .... Sedano
6 .... Olive Nere Snocciolate
.... Aglio
.... Salvia
.... Salsa Di Pomodoro
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Tritate finemente sedano, carota, cipolla con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di salvia poi fate appassire il trito in una padella con mezzo bicchiere di olio. Unite le olive tritate grossolanamente, un bicchiere circa di salsa di pomodoro e i piselli, salate, coperchiate e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti, aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugare troppo. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua, salatela poi tuffatevi le penne. Cuocetele al dente e versatele in padella. Pepate, rimescolate bene e servite. Volendo, accompagnate con parmigiano grattugiato.
Note:
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