RICETTE
PENNE AI PORCINI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI PORCINI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Penne
5 .... Funghi Porcini Piccoli
200 G .... Zucca Gialla
1 .... Scalogno
.... Mentuccia
.... Olio D'oliva
1 Macinata .... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Tritare lo scalogno, pulire i funghi con un panno umido e affettarli, sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Far appassire lo scalogno in olio caldo per 2 minuti poi aggiungere i funghi e dopo 5 minuti la zucca. Cuocere per 10-15 minuti mescolando con delicatezza. Salare e aggiungere la mentuccia tritata, far insaporire ancora qualche minuto e levare dal fuoco. Lessare le penne, scolarle e condirle con il sugo preparato e una macinata di pepe.
Note:
-
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