RICETTE
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PENNE AL BAFFO
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CALAMARI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 Spicchi .... Aglio .... Olio D'oliva 200 G .... Calamari 200 G .... Polipi Piccoli 200 G .... Gamberi Sgusciati 100 G .... Finocchietto 500 G .... Pasta Tipo Penne Lisce 150 G .... Panna Da Cucina 150 G .... Pomodori Pelati .... Vino Bianco .... Sale .... Peperoncino Macinato .... Pasta D'acciughe .... Prezzemolo |
Preparazione: |
Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa. Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe. Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente. Servire, con l'aggiunta di prezzemolo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |