RICETTE
PENNE ALLA PECORARA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO PECORINO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Penne Corte
30 G .... Burro
120 G .... Pancetta Affumicata A Dadini
25 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
20 Cl .... Panna Liquida
.... Basilico
.... Pepe Nero
.... Sale
Preparazione:
Lessare la pasta in acqua salata. Nel frattempo far dorare nel burro la pancetta. Stemperare la panna con il pecorino e il parmigiano, poi mescolarvi le penne scolate al dente; versarvi sopra i pezzettini di pancetta insieme al loro condimento caldo. Rimescolare nuovamente unendo un'abbondante manciata di pepe e il basilico. Servire subito.
Note:
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