RICETTE
PENNE ALLA PIER
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO COTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Penne (o Mezze Penne)
100 G .... Prosciutto Cotto
1 .... Cipolla
.... Noce Moscata
.... Sale
.... Brandy
.... Panna
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Succo Di Limone
Preparazione:
Mettete al fuoco l'acqua per le penne e in una padella mettete un po' d'olio e un po' di burro (così il burro non brucia) e fate rosolare la cipolla tagliata fine. Aggiungete poi il prosciutto cotto tagliato molto fine (con la mezzaluna è meglio) mescolate spesso il prosciutto che non si attacchi. Quando il prosciutto ha preso colore ed e cotto bene flambate con il brandy. Fate spegnere e a fuoco lento aggiungete la panna, noce moscata, aggiustate di sale e grattugiate un po' di scorza di limone. Tenere la salsina in caldo a fuoco lentissimo finché la pasta non è cotta. Nel frattempo avete cotto le penne e conditele con questa salsina.
Note:
-
Inviata da:
Immagine:
NON DISPONIBILE