RICETTE

PENNE CON I CECI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CECI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Ceci
400 G .... Pasta Tipo Penne
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
4 Spicchi .... Aglio Schiacciato
1 .... Peperoncino Rosso Piccante
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
30 Cl .... Passato Di Pomodoro
Preparazione:
Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!). Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.
Note:
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