RICETTE
PENNE CON RICOTTA E SALAME
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Penne
200 G .... Ricotta
30 G .... Burro
60 G .... Salame Crudo A Pezzetti
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Foglie .... Salvia
20 Cl .... Panna Liquida
.... Pepe
.... Sale
Preparazione:
Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.
Note:
-
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