RICETTE
PENNE DEL BOSCO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FUNGHI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Pennette Rigate
50 G .... Funghi Porcini Secchi
30 G .... Formaggio Grana Grattugiato
2 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
.... Brodo
.... Olio D'oliva
.... Latte
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Ammorbidire i funghi in acqua calda, poi scolarli. Rosolare l'aglio con 4 cucchiai di olio. Unire i funghi tagliuzzati e cuocere per qualche minuto. Bagnare con metà dell'acqua dei funghi filtrata e far evaporare. Unire il concentrato di pomodoro diluito con un po' di brodo e cuocere per 30'. Prima del termine di cottura unire 1/2 bicchiere di latte. Condire la pasta con il sugo e il grana.
Note:
-
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