RICETTE
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PAGNOTTA CON PORCINI
per la categoria: ANTIPASTI ingr. principale: FUNGHI PORCINI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Pagnotta Casereccia 500 G .... Funghi Porcini 4 .... Uova 3 Spicchi .... Aglio 100 G .... Formaggio Pecorino 4 Cucchiai .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Preparare i funghi tritandoli in modo grossolano. Soffriggere l'aglio, aggiungere i porcini e cuocere per circa trenta minuti, mescolando spesso. A cottura ultimata unire le uova strapazzate ed una spolverata di pecorino. Tagliare la parte superiore della pagnotta ricavandone un coperchio, svuotarla della mollica e friggerla in olio bollente, ma non fumante. Scolarla e metterla da parte. Tostare la mollica tagliata a dadini. Quando la pagnotta sarà tiepida, riempirla con uno strato di dadini di mollica tostata e versarvi sopra la zuppa di funghi. Mescolare dolcemente e coprire la pagnotta con la parte precedentemente tolta. |
Note: |
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |