RICETTE
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PENNE IN INSALATA AL CURRY
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CURRY |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Penne 2 Cucchiai .... Curry 1 Cucchiaio .... Farina 20 Cl .... Brodo 1/2 Bicchiere .... Panna 1 .... Cetriolo Dolce Piccolo 1 .... Cipolla 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire una cipolla tagliata a fettine molto sottili aggiungendo un cucchiaio d'acqua e un pizzico di sale. Continuate la cottura finché diventa trasparente. Aggiungete il curry, mescolate per alcuni secondi, spolverizzate con la farina e amalgamate. Versate il brodo, fate bollire a fuoco basso per circa un quarto d'ora mescolando spesso. Ritirate e lasciate raffreddare. Lessate le penne, scolatele al dente, mettetele nel piatto da portata e amalgamatele con la panna. Lasciatele raffreddare senza metterle in frigorifero. Pulite il cetriolo, tagliatelo a dadini molto piccoli. Poco prima di servire condite le penne con la salsa al curry. Cospargete con la dadolata di cetriolo. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Orvieto Classico DOC, Capichera Vermentino Di Gallura DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |