RICETTE
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PENNE NOCI E SALMONE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: NOCI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Pasta Tipo Penne 10 .... Gherigli Di Noci 50 G .... Pistacchi Spellati 1 .... Cipollotto 200 G .... Fettine Di Salmone Affumicato 1 .... Uovo 1 Goccio .... Cognac .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Fate soffriggere in qualche cucchiaio d'olio un trito fine di cipollotto con uno più grossolano di noci e pistacchi. Dopo qualche minuto bagnate con un goccio di cognac e lasciate evaporare, poi unite il salmone tagliato a filettini e una macinata di pepe fresco; lasciate insaporire ancora per qualche istante quindi spegnete. In una zuppiera mescolate il tuorlo d'uovo con qualche cucchiaio d'olio e un pizzico di sale; versateci sopra la pasta scolata al dente e condite con il sugo, amalgamando con cura prima di servire. Una variante della ricetta utilizza un quarto di litro di panna fresca al posto dell'uovo. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
