RICETTE
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PENNE RIGATE AI CARCIOFI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: CARCIOFI |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Penne Rigate 4 .... Carciofi .... Aglio .... Prezzemolo .... Olio D'oliva .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite bene i carciofi, divideteli in quattro spicchi e tagliateli a fettine sottili. In un tegame scaldate l'olio, insaporitevi l'aglio e il prezzemolo tritato, aggiungete i carciofi, mescolate, coprite e abbassate la fiamma. Dopo alcuni minuti bagnate con due o tre cucchiai d'acqua, regolate il sale, coprite di nuovo in modo che la cottura avvenga a vapore. Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di carciofi che non deve essere acquoso. Insaporitela con un pizzico di pepe e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Traminer Aromatico DOC, Frascati “Canellino” DOC, Gravina DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
