RICETTE
PENNE RIGATE AI PEPERONI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONI ROSSI
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Pasta Tipo Penne Rigate
500 G .... Peperoni Rossi
1 .... Cipolla
400 G .... Pomodori Pelati
50 G .... Olive Nere Snocciolate
10 Foglie .... Basilico
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.
Note:
-
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