RICETTE
PIPE CON FAGIOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FAGIOLI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
250 G .... Pasta Tipo Pipe Rigate
250 G .... Fagioli Freschi
1 Scatola .... Pomodoro A Pezzetti
1 .... Cipolla
.... Aglio
.... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Preparazione:
Taglio la cipolla grossolanamente e la faccio soffriggere in un cucchiaio d'olio. Prima che appassisca aggiungo un trito di aglio e prezzemolo e lascio finire la doratura. Aggiungo i fagioli e li lascio ulteriormente soffriggere. Salo e aggiungo a questo punto la scatola di pomodori e l'acqua di cottura dei fagioli. Faccio restringere fino a che diventa una pasta asciutta e non in brodo. A noi piace spolverata di parmigiano.
Note:
-
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