RICETTE
PIZZA NAPOLETANA ALLE OLIVE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: OLIVE
 
 
 
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
1 Dose .... Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
400 G .... Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
200 G .... Mozzarella
3 .... Pomodori Perini
50 G .... Filetti D'acciughe Sott'olio
12 .... Olive Nere
.... Origano Fresco
.... Per La Spianatoia:
.... Farina
Preparazione:
Accendete il forno a 220 gradi. Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro. Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia. Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un piccolo incavo. Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio. Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella e di pomodoro. Appoggiate qua e là pezzetti di acciuga e olive nere. Bagnate con due cucchiai di olio. Cospargete su tutto abbondante origano e cuocete per quindici o venti minuti.
Note:
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione e cottura: 30 minuti.
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