RICETTE
PIZZA QUATTRO STAGIONI - VARIAZIONE 5
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Di Pane
100 G .... Cozze
25 G .... Olive Nere
25 G .... Olive Verdi
50 G .... Prosciutto Cotto
50 G .... Mozzarella
4 .... Acciughe Sotto Sale
.... Carciofini Sott'olio
.... Pomodori Pelati
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Spazzolate con molta cura le cozze sotto l'acqua corrente lavandole bene. Mettetele in una padella e fatele aprire senza condimento a fiamma vivace. In una teglia appena unta d'olio oppure foderata con la carta da forno stendete la pasta lievitata della pizza. Distribuite sulla superficie i pomodori tagliati a cubetti, disegnate una croce con il lato non tagliente di un coltello e procedete a spicchi. Su uno mettete le olive verdi e i filetti delle acciughe dissalate e diliscate; in un altro le cozze; nel terzo il prosciutto cotto e la mozzarella a quadretti; nell'ultimo i carciofini divisi a metà e le olive nere. Condite il tutto con un giro d'olio versato a filo, salate e pepate. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 15-20 minuti
Note:
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