RICETTE
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PIZZOCCHERI VALTELLINESI
per la categoria: PRIMI ingr. principale: PATATE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 Manciate .... Farina Di Grano Saraceno Macinata Fine 4 Manciatine .... Farina Bianca .... Sale 3 .... Patate 1/2 .... Verza .... Burro .... Salvia 200 G .... Formaggio Magro Della Valtellina |
Preparazione: |
Mescolare fra di loro le due farine, aggiustare di sale e impastare con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto levigato. Stendere una sfoglia non troppo sottile e tagliare delle fettuccine larghe 1,5 cm e lunghe 5. Far bollire l'acqua salata con le patate tagliate a pezzi, unire la verza fatta a striscioline e versare la pasta quando le patate sono cotte. Scolarla al dente insieme alle verdure. Disporla a strati in una teglia cospargendo ogni strato di formaggio e burro fuso con la salvia. |
Note: |
Luogo: Valtellina. |
Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |
