RICETTE
POTAGE DI VERDURE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAROTE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Carote
150 G .... Zucchine
1 .... Cipolla
1 .... Pomodoro Grande Maturo
100 Cl .... Brodo Di Manzo
.... Sale
Poco .... Pomodoro A Cubetti
.... Prezzemolo Tritato
Preparazione:
Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure. Affettare sottilmente 1 cipolla. Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo. Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine. Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine. Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.
Note:
Luogo: Francia.
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