RICETTE
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RAVIOLI DI POLMONE
per la categoria: PRIMI ingr. principale: POLMONE |
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Polmone 2 Cucchiai .... Strutto 1 .... Cipolla Tritata .... Sale .... Pepe 1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio .... Maggiorana Tritata 2 Cucchiai .... Pangrattato 1 .... Pasta Sfoglia .... Burro |
Preparazione: |
Lavare 300 g di polmone, pulirlo, batterlo col batticarne, sbollentarlo per 150 minuti in acqua salata e poi tritarlo e soffriggerlo in 2 cucchiai di strutto con una cipolla tritata. Salare, pepare e far stufare piano piano. Insaporire con un cucchiaio di prezzemolo tritato e un cucchiaio di maggiorana tritata, ispessirlo con 2 cucchiai di pangrattato. Porre questo composto a mucchietti su una sfoglia di pasta e realizzare ravioli da lessare in acqua salata e condire con burro fuso. |
Note: |
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Inviata da: |
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Immagine: |
NON DISPONIBILE |