RICETTE
RAVIOLI IN CREMA VERDE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
700 G .... Pasta Tipo Ravioli Di Magro
300 G .... Asparagi
200 G .... Panna Da Cucina
.... Maggiorana
.... Burro
2 .... Scalogni
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.
Note:
-
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