RICETTE
RAVIOLI RIPIENI AL GORGONZOLA E PERE SERVITI CON SALSA DI CHAMPIGNON
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO GORGONZOLA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Formaggio Gorgonzola
1 .... Pera
70 G .... Speck
100 G .... Funghi Champignon
1 Noce .... Burro
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaino .... Zucchero
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
Preparazione:
Mettere a cuocere per poco tempo la pera a cubetti col burro e lo zucchero ed unirla al gorgonzola, amalgamando. Riempire i ravioli, già preparati, col ripieno e lessarli in acqua bollente. Preparare quindi la salsa rosolando l'aglio con olio ed i funghi, e a metà cottura aggiungere lo speck tagliato a striscioline e far cuocere. Servire i ravioli scolati con la salsa sopra.
Note:
-
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