RICETTE
RIGATONI AL TALEGGIO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO TALEGGIO
 
 
 
 
N° Persone:
5
Ingredienti:
250 G .... Formaggio Taleggio
15 .... Olive Snocciolate
1 Spicchio .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
500 G .... Pasta Tipo Rigatoni
Preparazione:
Togliete la crosta al taleggio e tagliatelo a dadini, tagliate a pezzetti o fettine le olive e l'aglio crudo e mettete tutto in una scodella di grandi dimensioni (o insalatiera) insieme con l'olio d'oliva. Mentre la pasta cuoce con una forchetta schiacciate il formaggio, le olive e l'aglio nell'olio fino ad ottenere un amalgama più o meno omogeneo. Scolate la pasta quando è cotta e versatela sul condimento girandola più volte in modo che il formaggio sciogliendosi la condisca in modo uniforme. Servire velocemente in tavola accompagnandola possibilmente con vino bianco secco e fresco.
Note:
-
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