RICETTE
RIGATONI ALLA TORANESE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: LARDO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Rigatoni
80 G .... Lardo
2 .... Cipolle Piccole
30 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
Abbondante .... Sale
1 Macinata .... Pepe Nero
Preparazione:
Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un'abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.
Note:
Luogo: Abruzzo. Luogo: Torano.
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