RICETTE
RIGATONI AUTUNNALI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Rigatoni
300 G .... Cavolfiore Lessato
1/2 .... Cipolla
4 .... Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio .... Pinoli
1 Cucchiaio .... Uvetta Sultanina
1/2 Busta .... Zafferano
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l'uvetta passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po' dell'acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
Note:
-
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