RICETTE
RIGATONI CON SCIROPPO DI MARSALA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: VINO MARSALA
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
150 G .... Pasta Tipo Rigatoni
50 G .... Cioccolata Fondente
50 G .... Panna
50 G .... Latte
2 .... Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio .... Zucchero
1/2 Bicchiere .... Vino Marsala
2 Cucchiaini .... Cognac
.... Vaniglia
.... Zucchero A Velo
Preparazione:
Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione.
Note:
-
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