RICETTE
RIGATONI PICCANTI AL PROSCIUTTO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PROSCIUTTO
 
 
 
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
300 G .... Pasta Tipo Rigatoni
150 G .... Pomodori Maturi
40 G .... Burro
2 Cucchiai .... Panna Liquida
100 G .... Prosciutto Crudo (fette Da 100 G)
1 .... Peperoncino
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
Preparazione:
Una ricetta semplice e gustosa che si prepara velocemente. In una padella abbastanza grande da poter contenere la pasta, fate insaporire il prosciutto tagliato a dadini con il burro. Unite il peperoncino, quindi i pomodori pelati, privati dei semi e passati al tritalegumi. Regolate di sale e lasciate cuocere a recipiente scoperto e a fuoco vivo per circa 10 minuti. Incorporate la panna e metà del parmigiano e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Lessate al dente i rigatoni, trasferiteli nella padella con la salsa e lasciateli insaporire a fuoco vivo per alcuni istanti. Prima di servirli, eliminate il peperoncino e cospargeteli con il resto del formaggio grattugiato.
Note:
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